Vin de riz jaune dans les sacs

Le vin de riz shaoxing baita est un vin de riz traditionnel produit dans la ville de Shaoxing, province du Zhejiang, en Chine. Il porte le nom de la tour blanche de la ville de Shaoxing, d'où le nom du vin de riz Baita.

Le vin de riz shaoxing baita est une sorte de vin de riz à base de riz gluant et de koji de blé. Il est fabriqué en utilisant le processus de brassage traditionnel, qui passe par plusieurs étapes telles que la cuisson, la fermentation et le stockage. Le vin de riz Baita est caractérisé par une couleur dorée, un corps clair et transparent, moelleux, un goût doux et un arôme unique. Il a les caractéristiques d'un vin corsé, d'une longue arrière-goût et d'un arôme riche.